Das Haus, in dem Philipp Fahrbach 1885 starb, beherbergt das Café Hummel, eine der bedeutendsten Institutionen im bieder-bürgerlichen 8. Stadtbezirk. Bis 1935 hiess das Ecklokal Café Parzival, als Karl Hummel es übernahm und es in der Folge nach seinem Namen umbenannte. Nach seinem Tod im Jahre 1967 übernahmen sein Sohn Georg und dessen Gemahlin das traditionelle Kaffeehaus. Noch heute ist die Familie Hummel die Besitzerin und führt den Betrieb.

Die Einrichtung des Café Hummel ist kaum einer bestimmten Zeit zuzuordnen. Aus jedem Jahrzehnt der vergangenen 70 Jahre scheint sich hier etwas erhalten zu haben. Doch das zugegebenermassen teils unübersichtliche Gemisch an diversen Stilen und Utensilien aus unterschiedlichen Epochen beraubt das Hummel nicht seines Charmes des traditionellen Wiener Kaffeehauses. Die schönen Kugelleuchter aus Messing an Decke, Wänden und Fensternischen machen das eine oder andere unattraktive Objekt wieder wett. Selbst die zwei hässlichen Lüftungsrohre, die sich über die ganze Raumlänge hinwegziehen, stören wenig. Patina hat das Kaffeehaus so oder so. Genauso durchmischt wie das Interieur ist das Publikum, das hier ein- und ausgeht. Vom Literat über den Studi bis hin zum Nachtschwärmer oder zum einfachen Müllmann findet alles den Weg ins Hummel.

In einem Hinterzimmer stehen Spielautomaten, an denen sich stets der eine oder andere Zocker versucht. Und wird ein wichtiges Fussballmatch im Fernsehen übertragen, so findet sich hier jeweils ein Grüppchen von Fans ein, um das Spiel zu verfolgen. Beliebt ist vor allem der grosse Gastgarten auf der Seite zum Hamerlingplatz. Unter einer riesigen Markise geniessen es die Gäste vor allem im Hochsommer, im Schatten eine Erfrischung zu sich zu nehmen oder einfach im Gespräch oder mit einer Zeitung zu verweilen.